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| 素材 | 分量 | 作り方 | |
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■ お 米 ■ サザエ ■ とうもろこし ■ 木の芽 ■ 合わせだし汁 ■ カツオだし汁 ■ 淡口醤油 ■ みりん |
2 合 中2個 半カップ 適 宜 2カップ4分の1 400CC 25CC 25CC |
[1] サザエは薄く小口に切っておく。 [2] とうもろこしは、包丁で身を削ぎ落としておく。 [3] カツオ節でだし汁をとり、合わせだし汁を作っておく。 [4] 研いだお米にとうもろこし、だし汁を入れ炊く。 [5] [4]が炊きあがる寸前に、サザエを入れ、蒸らす。 [6] 器に盛って、木の芽を飾る。 |
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